龙井茶作为中国顶级绿茶的代表，以其清雅的香气、鲜爽的口感和丰富的营养价值闻名于世。然而，由于正宗的龙井茶产量有限，其市场规模较小，而每年我国会有大量龙井出口到世界各个国家，这些龙井的质量难以鉴定,茶叶产品的质量和真实性可能得不到保证。因此，建立龙井茶鉴别方法具有重要的理论和实际价值。在茶叶检测中，电子鼻可通过传感器阵列捕获茶叶香气特征，结合算法进行分类和品质评估。然而传统电子鼻是获取响应幅度作为特征：得到的选择性差异较少，识别相似气味有较大难度。
因此，我们提出采用片上程序升温脱附谱方法来获取样品的谱学信号。该方法的核心优势在于通过对样本挥发物进行萃取与浓缩，再通过程序升温脱附获得特征谱线，从而显著增强传感器响应，并放大不同样品间的细微差异。这使得该方法尤其适用于区分气味高度相似的复杂体系，为实现高精度识别提供了一种新颖而有效的技术途径。
研究采用的手持式气味检测仪是基于MEMS微热板八嗅元气味传感器的检测设备来对龙井茶叶样本进行分析。该平台的核心是利用独特的双层膜结构设计为分析高度相似的复杂气味分析提供了多维、高灵敏度的解决方案。实验选用来自浙江杭州西湖产区的龙井茶作为研究对象。所有样本均由当地权威质检部门依据《GB/T 18650-2008 地理标志产品 龙井茶》国家标准进行等级评定，确保等级标签的准确性。最终选定特级、一级、二级、三级作为代表性梯度，每个等级包含两各种类的茶叶，龙井茶样本实物如图3-35所示。为了检验数据的稳定性和准确性，每种样本选取3份作为重复。共计24份初始样本。
 
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Sample 1 Gongpai | Sample 2 Dingfeng | Sample 3 Luzhenghao | Sample 4 Yifutang |
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Sample 5 Shifeng | Sample 6 Meifumingjia | Sample 7 Meijiawu | Sample 8 Kaigu |
茶叶样本实物图
采样示意图和实物图
(a)设备取样与加热示意图 (b)加热装置实物图 (c)设备取样实物图
